Las algas marinas europeas están viviendo una “revolución azul”

Agricultura marina EE.UU. 2024

Nordic Seafarm, en la costa occidental de Suecia, comenzó como un spin-off universitario respaldado por la Unión Europea para cultivar lechuga de mar, también llamada Ulva. Como parte de lo que se describe como una "revolución azul", la industria alimentaria europea está comenzando a reconocer que Ulva y otras macroalgas poseen muchos beneficios para la salud. Se los considera cada vez más ecológicos de producir, nutritivos, sabrosos y buenos para el planeta.

Aunque las algas marinas son un alimento básico en la cocina asiática, han sido relativamente desconocidas para los consumidores europeos. Pero muchos creen que eso está a punto de cambiar. Más restaurantes están adoptando algas cultivadas localmente, y la alimentación saludable y sostenible sigue siendo una tendencia constante. Con un aparente avance en las tecnologías agrícolas, el sector anticipa trasladar una mayor parte de su producción de alimentos de la tierra al mar.

“En este momento, está bastante descentralizado, y cada uno está haciendo lo suyo y las regulaciones son diferentes en diferentes países. De hecho, tenemos la idea de crear una red de granjas certificadas donde podamos maximizar el impacto positivo que podemos tener y hacer que sea más fácil para el cliente elegir el producto adecuado para sus propósitos”, dice Jonatan Gerrbo, desarrollador de negocios de Finca marina nórdica.

Acreditado por Denis Loctier para EuroNews

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