Sophie se traslada a la meca de los alimentos a base de plantas

algaeurope.org     Agricultura 2022 UE
Alimentos a base de plantas con bionutrientes de Sophie

El director ejecutivo de Sophie's Bionutrients, Eugene Wang, recibe las nuevas llaves de la oficina de manos de Rik Creemers y Laura Thissen.

Vegconomist .com informó esta semana que Sophie's Bionutrients, con sede en Singapur, planea trasladar el negocio a los Países Bajos para aprovechar su ecosistema de proteínas de origen vegetal.

Durante el año pasado, Sophie's introdujo tanto las hamburguesas hechas con microalgas como una alternativa a la leche a base de microalgas. Sin embargo, "me di cuenta", dijo el fundador y director ejecutivo Eugene Wang, "de que la mayoría de los clientes potenciales, socios y futuros empleados talentosos de Sophie's Bionutrients están ubicados en Europa, en lugar de Asia o Estados Unidos". 

Los Países Bajos son el hogar de más de 250 empresas de proteínas de origen vegetal y es un punto de interés europeo para la investigación de proteínas alternativas y fermentación microbiana para la producción de alimentos. Sophie's, fundada en 2019 como una empresa de Food Tech, utiliza microalgas y tecnologías pendientes de patente para desarrollar proteínas alternativas 100% vegetales y sostenibles para la industria alimentaria.

"Todo lo que me importa es la proteína", dijo Wang. “No me importa el lípido. Entonces puedo usar la fermentación para aumentar la eficiencia de la producción mucho, mucho más ”.

Muchas de las empresas con las que Sophie planea interactuar se encuentran en la región de Food Valley de los Países Bajos, sede de la Universidad e Investigación de Wageningen. El campus tiene su propio laboratorio de investigación de carne a base de plantas y un centro de investigación y producción de algas: AlgaeParc. Los líderes de la industria, incluidos Unilever, Upfield y Vivera Foodgroup, han realizado importantes inversiones en innovación basada en plantas en la región. NIZO, un centro de investigación con la planta piloto de grado alimenticio más grande de Europa, también se encuentra en Food Valley.

El Sr. Wang está actualmente en conversaciones con algunas de las principales empresas lácteas europeas y la empresa está buscando socios que le ayuden a aumentar la producción. También ha solicitado un lugar en el programa de aceleración de StartLife, la aceleradora de tecnología agroalimentaria con sede en Wageningen. “En todos los aspectos, Food Valley es el corazón industrial basado en plantas de Europa”, dice.

Reservados todos los derechos. Se requiere permiso para reimprimir artículos en su totalidad. Debe incluir una declaración de copyright e hipervínculos activos. Contacto david@algaeplanet.com. Algae Planet acepta manuscritos no solicitados para su consideración y no asume ninguna responsabilidad por la validez de las afirmaciones realizadas en el editorial enviado.

Seagriculture USA 2022
Anuncio de Algametrics

Suscríbete

Bolsa de trabajo de la industria de las algas

Archivos