Le passage de Sophie à la Mecque des aliments à base de plantes

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Nourriture à base de plantes bionutriments de Sophie

Le PDG de Sophie's Bionutrients, Eugene Wang, reçoit les nouvelles clés du bureau de Rik Creemers et Laura Thissen.

Vegconomist .com a rapporté cette semaine que Sophie's Bionutrients, basée à Singapour, envisage de déménager l'entreprise aux Pays-Bas pour exploiter son écosystème de protéines à base de plantes.

Au cours de la dernière année, Sophie's a lancé à la fois des galettes de hamburger à base de microalgues et une alternative au lait à base de microalgues. Cependant, « j'ai réalisé », a déclaré le fondateur et PDG Eugene Wang, « que la plupart des clients potentiels, partenaires et futurs employés talentueux de Sophie's Bionutrients sont en fait situés en Europe, plutôt qu'en Asie ou aux États-Unis. » 

Les Pays-Bas abritent plus de 250 entreprises de protéines végétales et constituent un point chaud de la recherche européenne pour les protéines alternatives et la fermentation microbienne pour la production alimentaire. Sophie's, fondée en 2019 en tant qu'entreprise Food Tech, utilise des microalgues et des technologies en instance de brevet pour développer des protéines alternatives 100% végétales et durables pour l'industrie alimentaire.

"Tout ce qui m'importe, c'est la protéine", a déclaré M. Wang. « Je me fiche du lipide. Je peux ensuite utiliser la fermentation pour augmenter beaucoup plus l'efficacité de la production. »

La plupart des entreprises avec lesquelles Sophie envisage d'interagir se trouvent dans la région de la Food Valley aux Pays-Bas, qui abrite l'Université et la recherche de Wageningen. Le campus possède son propre laboratoire de recherche sur la viande à base de plantes et un centre de recherche et de production d'algues - AlgaeParc. Les leaders de l'industrie, notamment Unilever, Upfield et Vivera Foodgroup, ont réalisé des investissements majeurs dans l'innovation à base de plantes dans la région. NIZO, un centre de recherche avec la plus grande usine pilote de qualité alimentaire en Europe, est également situé dans la Food Valley.

M. Wang est actuellement en pourparlers avec certaines grandes entreprises laitières européennes, et la société recherche des partenaires pour aider à augmenter la production. Il a également postulé pour une place dans le programme d'accélération de StartLife, l'accélérateur agro-alimentaire basé à Wageningen. « À tous égards, la Food Valley est le cœur industriel végétal de l'Europe », déclare-t-il.

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