FPendant 33 ans, le Dr Amha Belay a été directeur de la technologie pour Earthrise Nutritionals, dans le sud de la Californie, l'une des plus grandes fermes de spiruline au monde. Dans cette interview vidéo, il décrit les défis et ses réalisations dans le maintien des cultures de spiruline et la réduction des coûts de production. Il prévoit qu'au cours de cette décennie, les économies d'échelle, l'automatisation et l'extraction de composants précieux pourraient permettre à la spiruline de devenir une source de protéines véritablement compétitive.
Travaillant actuellement avec Algae4All, le Dr Belay est consultant sur des projets de production de spiruline et des microfermes en Éthiopie et en Afrique, afin de rendre la spiruline plus accessible aux personnes au niveau communautaire.
Vidéo réalisée par Source de spiruline, interview de Robert Henrikson ©2022
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