Tofurky e Triton Team for Foods che utilizzano "alghe caratteristiche"

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Tofurky

Triton è la prima azienda a sviluppare una strategia di fermentazione scalabile per la produzione di eme e altri composti simili alla carne da un organismo non OGM.

Tofurky, il principale produttore indipendente di carni a base vegetale negli Stati Uniti, e futura startup alimentare, Triton Algae Innovations, hanno annunciato una partnership per portare sul mercato nuove innovazioni a base di carne a base di alghe. Questi prodotti, le cui specifiche rimangono non divulgate, sono destinati al lancio nei negozi al dettaglio nel primo trimestre del 1.

La partnership è nata dalla convinzione condivisa tra entrambi i marchi, che la chiave per alimenti a base vegetale irresistibilmente buoni e veramente sostenibili possa essere promossa da nuovi tipi di proteine ​​come le microalghe non OGM. L'alga “essenziale rossa” di Triton è ricca di proteine, insieme a vitamina A e ferro, e sarà un componente chiave nelle future formule di nuovi prodotti.

"Siamo molto entusiasti di collaborare con Triton ed esplorare ciò che può essere reso possibile con le alghe", ha affermato Jaime Athos, presidente e CEO di Tofurky. “Questa è un'opportunità unica e tempestiva per noi di combinare la nostra conoscenza e comprensione del mercato a base vegetale con la nutrizione e la tecnologia della catena di approvvigionamento naturale unica nel suo genere creata dalle alghe di Tritone. Anche se non possiamo ancora condividere ciò che è, il risultato comporterà prodotti che risuonano con il nostro pubblico principale e saranno attraenti per il segmento in rapida crescita di nuovi flexitarian sempre più attratti dagli alimenti a base vegetale". 

Alghe rosse intere non OGM per “carni” vegetali

Triton ha sviluppato un processo che seleziona e coltiva con cura ceppi di alghe rosse intere non OGM, per coltivare varietà con le giuste proteine ​​e amminoacidi Omega-3 per le carni a base vegetale. La linea offre un morso snello e versatile ricco di proteine ​​con una consistenza solida e un sapore fresco.

"Finora l'obiettivo di Triton è stato principalmente quello di introdurre ai produttori ingredienti alimentari nuovi di zecca e migliori per te", ha affermato Xun Wang, CEO di Triton Algae Innovations. “Questa collaborazione con Tofurky è una piattaforma ideale per introdurre questi elementi di alghe in un prodotto finito direttamente sul mercato consumer. Siamo onorati di lavorare con un attore così prestigioso e noto nello spazio del cibo vegano. Questa è una vittoria in tutto e per tutto per entrambe le nostre aziende e in particolare per il consumatore”.

La nuova linea sarà commercializzata congiuntamente con i marchi Tofurky e Triton.

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