מחווה למזלג מכוונת מיקרו-אצות לחלבון

  חקלאות ים APAC

Aהביקוש למזון עולה ויש צורך במערכות ייצור ברות קיימא יותר, אירופה נפתחת למגזר האצות בעידוד תנועת "חווה למזלג". תחת האסטרטגיה הירוקה הזו, הנציבות האירופית מוכנה לנצל את מלוא הפוטנציאל של תעשיית האצות השנה, ומחפשת לפתח מיקרו-אצות למקור בר-קיימא של חלבון חלופי.

בפטאיאס, פורטוגל, מיקרו-אצות מפתחת אפליקציות מבוססות אצות למאכלים כמו עוגיות, לחם, חטיפים וממרחים.

מהנדסת המזון, אנאבלה ריימונדו, עובדת עבור אוניברסיטת ליסבון ועוזרת בפיתוח מוצרי מיקרו אצות אלו. היא אומרת לעיתונאי קלאודיו רוסמינו, "חשוב ביותר למצוא מקורות מזון חלופיים שהם ברי קיימא וגם בעלי תועלת תזונתית לאנשים. מיקרו אצות הן מרכיבים חשובים ביותר מכיוון שהן עשירות בחלבון ובתרכובות ביו-אקטיביות, ולכן הן מקור חשוב ביותר לתזונה וניתן להשתמש בהן בהמון מזונות".

כל הזכויות שמורות. נדרש הרשאה להדפסת מאמרים בשלמותם. חייב לכלול הצהרת זכויות יוצרים והיפר-קישורים חיים. איש קשר david@algaeplanet.com. Algae Planet מקבלת כתבי יד בלתי רצויים לעיון, ואינה לוקחת אחריות על תוקפן של טענות שהועלו במאמר המערכת שהוגש.

seagriculture.eu
מודעת אלגמטריה

הירשם

מועצת המשרות בתעשיית האצות

מדריך למתחילים