עיבוד אצות בחוות הים האטלנטי

  חקלאות ים APAC

Aמגוון מאכלים טעימים של חוות ים tlantic העשויים מאצות הוצג בכנס Seagriculture האחרון בפורטלנד, מיין - ורמז על הפוטנציאל העצום של תנועת אצות האכילה שגדלה במהירות. בסרטון זה, שהופק ביולי 2020 על ידי tasteMAKERS, אנו מסיירים במתקן העיבוד של חוות הים האטלנטי, גם כן בפורטלנד, מיין.

חוות הים האטלנטי עובד עם קהילות על קו המים כדי לעזור להם להקים חוות אצות משלהם. הם מספקים סיוע טכני לחקלאים אלה כדי לקבל חוזי חכירה, להגדיר את הציוד שלהם, ללמוד כיצד לזרוע ולקטוף, ולתמוך בתכנון העסקי שלהם. הם גם מספקים זרעים חינם לכל החקלאים השותפים שלהם.

האצות שזה עתה נקטפו שהחקלאים מושכים מהים ממוינים, נשטפים ונארזים ביד במתקן העיבוד. חלקו נשלח גולמי למסעדות, וחלקו מעובד למזונות הממותגים של החברה הכוללים סלטי אצות מותססות, קימצ'י וקרוט.

גידול אצות הוא ענף המתרחב במהירות ומציג הזדמנויות רבות ליזמים, כמו גם לשפים ולסועדים. הכירו את האצה קצת יותר טוב עם הסרטון הזה. (ייתכן שתרגיש קצת מנוכר עד הסוף.)

כל הזכויות שמורות. נדרש הרשאה להדפסת מאמרים בשלמותם. חייב לכלול הצהרת זכויות יוצרים והיפר-קישורים חיים. איש קשר david@algaeplanet.com. Algae Planet מקבלת כתבי יד בלתי רצויים לעיון, ואינה לוקחת אחריות על תוקפן של טענות שהועלו במאמר המערכת שהוגש.

seagriculture.eu
מודעת אלגמטריה

הירשם

מועצת המשרות בתעשיית האצות

מדריך למתחילים