Sophie's סוגרת את צ'יזבורגר בייקון אלגל

algaeurope.org   נשים של אצות
אלגל בייקון צ'יזבורגר

תחליף גבינה על בסיס אצות מחקה גבינת צ'דר טבעית.

SBioNutrients של ophie, חברת טכנולוגיית מזון עירונית בת קיימא מהדור הבא, יחד עם Ingredion Idea Labsמרכז החדשנות ® בסינגפור, שיתפו פעולה כדי לייצר את תחליף הגבינה הראשון על בסיס מיקרו אצות, העשוי מ-Sophie's BioNutrients ללא חלב. חלב מיקרו אצות. פותח באמצעות קמח חלבון מיקרו-אצות, הוא זמין כשני סוגים של מוצרים - מוצר חצי קשה ממיקרו-אצות חלב וממרח ללא חלב.

עם פרופיל טעם אומאמי וחריף, אלטרנטיבה גבינה טבעונית ידידותית זו מחקה גבינת צ'דר טבעית וניתן לפרוס אותה לקרש גבינה או כריך, להמיס בטוסטי, או למרוח על קרקרים או לחם כממרח עשיר ודביק.

חלופה נטולת חלב ולקטוז לגבינה

מנה אחת של "גבינה" מיקרו-אצתית חצי קשה מספקת כמות כפולה מהכמות היומית של B12. הוא גם נקטף בר קיימא ויש לו טביעת רגל פחמנית נמוכה. "מיקרו-אצות הן אחד המשאבים העשירים בחומרי הזנה והרקיעים ביותר על פני כדור הארץ", אמר יוג'ין וואנג, מייסד ומנכ"ל שותפה של Sophie's BioNutrients. "היום הראינו פן נוסף של האפשרויות הבלתי מוגבלות שיכול מזון העל הזה להציע - אלטרנטיבה נטולת חלב ולקטוז לגבינה, שבזכות המיקרו אצות מציעה תכולת חלבון גבוהה יותר מרוב החלופות הזמינות ללא חלב. אנו נרגשים מאוד מההתפתחות הזו במזונות נטולי אלרגנים והסיכוי לסעודה מכילה יותר".

פועלים למען עתיד מזון בר קיימא יותר

סופי'ס מנצלת את הביקוש הגובר של הצרכנים לחלופות חלב מהצומח ברחבי העולם. על פי חברת מחקרי שוק בינלאומית מחקר ושווקים, שוק הגבינות הטבעוניות העולמי הוערך ב-1.2 מיליארד דולר בשנת 2019 ומוערך ב-4.42 מיליארד דולר עד 2027, ומתרחב בקצב צמיחה שנתי מורכב (CAGR) של 15.5% מ-2021 עד 2027.

ה-Bionutrients של Sophie מייצרים קמח מיקרו-אצות לא מזוהם בגוון נייטרלי, המטופח באופן טבעי ממיקרו-אצות חד-תאיות ונקצר תוך שלושה ימים בסביבה מוגנת. זני המיקרו-אצות המשמשים את Sophie's BioNutrients הם GRAS האמריקאית והרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) המאושרים לשימוש כמרכיבי מזון או תוספי מזון.

Ingredion Incorporated, שבסיסה בפרברי שיקגו, היא ספקית פתרונות מרכיבים עולמית מובילה המשרתת לקוחות ביותר מ-120 מדינות. החברה הופכת דגנים, פירות, ירקות וחומרים צמחיים אחרים למרכיבים בעלי ערך מוסף לשווקי המזון, המשקאות, התזונה לבעלי חיים, הבירה והתעשייה.

כל הזכויות שמורות. נדרש הרשאה להדפסת מאמרים בשלמותם. חייב לכלול הצהרת זכויות יוצרים והיפר-קישורים חיים. איש קשר david@algaeplanet.com. Algae Planet מקבלת כתבי יד בלתי רצויים לעיון, ואינה לוקחת אחריות על תוקפן של טענות שהועלו במאמר המערכת שהוגש.

פרסומת
מודעת אלגמטריה

הירשם

מועצת המשרות בתעשיית האצות

ארכיון