Tofurky en Triton Team voor voedingsmiddelen met behulp van "Signature Algae"

algaeurope.org   Vrouwen van algen
tofurky

Triton is het eerste bedrijf dat een schaalbare fermentatiestrategie ontwikkelt voor het produceren van heem en andere vleesachtige verbindingen uit een niet-GGO-organisme.

Tofurky, de toonaangevende onafhankelijke producent van plantaardig vlees in de VS, en de toekomstige food startup, Triton Algae Innovations, hebben een samenwerking aangekondigd om nieuwe op algen gebaseerde vleesinnovaties op de markt te brengen. Deze producten, waarvan de details niet bekendgemaakt worden, zijn bedoeld voor de uitrol in de winkel in het eerste kwartaal van 1.

De samenwerking is ontstaan ​​uit de gedeelde overtuiging tussen beide merken dat de sleutel tot onweerstaanbaar goed, echt duurzaam plantaardig voedsel kan worden bevorderd door nieuwe soorten eiwitten zoals niet-GGO-microalgen. Triton's "essentiële rode" algen zijn rijk aan eiwitten, samen met vitamine A en ijzer, en zullen een belangrijk onderdeel vormen in toekomstige nieuwe productformules.

"We zijn erg verheugd om samen te werken met Triton en te onderzoeken wat mogelijk kan worden gemaakt met algen", zegt Jaime Athos, president en CEO van Tofurky. “Dit is een unieke en tijdige kans voor ons om onze kennis en begrip van de plantaardige markt te combineren met de voeding en unieke natuurlijke toeleveringsketentechnologie die is gecreëerd door Triton's algen. Hoewel we nog niet kunnen delen wat het is, zal het resultaat producten zijn die resoneren met ons kernpubliek en aantrekkelijk zijn voor het snelgroeiende segment van nieuwe flexitariërs die steeds meer aangetrokken worden tot plantaardig voedsel.” 

Niet-GGO hele rode algen voor plantaardig "vlees"

Triton heeft een proces ontwikkeld dat zorgvuldig stammen van niet-GGO hele rode algen selecteert en kweekt, om variëteiten te kweken met precies de juiste eiwitten en omega-3 aminozuren voor plantaardig vlees. De lijn levert een magere, veelzijdige, eiwitrijke bite met een stevige textuur en een frisse smaak.

"Triton's focus tot nu toe was voornamelijk gericht op het introduceren van gloednieuwe en betere voedselingrediënten bij fabrikanten", zegt Xun Wang, CEO van Triton Algae Innovations. “Deze samenwerking met Tofurky is een ideaal platform om deze algenelementen in een afgewerkt product rechtstreeks op de consumentenmarkt te introduceren. We zijn vereerd om met zo'n prestigieuze en bekende gevestigde speler in de veganistische voedselruimte te werken. Dit is een overwinning voor onze beide bedrijven en vooral voor de consument.”

De nieuwe lijn zal gezamenlijk op de markt worden gebracht onder de merken Tofurky en Triton.

Alle rechten voorbehouden. Toestemming vereist om artikelen in hun geheel te herdrukken. Moet copyrightverklaring en live hyperlinks bevatten. Contact redactie@algaeplanet.com. Algae Planet accepteert ongevraagde manuscripten ter overweging en neemt geen verantwoordelijkheid voor de geldigheid van claims in ingediende redactionele artikelen.

advertentie
Algametrische advertentie

Aanmelden