Sophie está se mudando para a Meca dos Alimentos à Base de Plantas

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Alimentos à base de plantas de bionutrientes da Sophie

O CEO da Sophie Bionutrients, Eugene Wang, recebe as novas chaves do escritório de Rik Creemers e Laura Thissen.

Vegconomist .com relatou esta semana que a Sophie's Bionutrients, sediada em Cingapura, está planejando mudar o negócio para a Holanda para explorar seu ecossistema de proteína à base de plantas.

No ano passado, a Sophie's lançou hambúrgueres feitos de microalgas e uma alternativa ao leite à base de microalgas. No entanto, “percebi”, disse o fundador e CEO Eugene Wang, “que a maioria dos potenciais clientes, parceiros e talentosos futuros funcionários da Sophie's Bionutrients estão na verdade situados na Europa, e não na Ásia ou nos EUA”. 

A Holanda é o lar de mais de 250 empresas de proteína à base de plantas e é um ponto importante da pesquisa europeia de proteínas alternativas e fermentação microbiana para a produção de alimentos. A Sophie's, fundada em 2019 como uma empresa Food Tech, usa microalgas e tecnologias com patente pendente para desenvolver proteínas alternativas 100% vegetais e sustentáveis ​​para a indústria de alimentos.

“Tudo que me importa é a proteína”, disse Wang. “Eu não me importo com o lipídio. Posso então usar a fermentação para aumentar a eficiência da produção muito, muito mais. ”

Muitas das empresas com as quais Sophie pretende interagir estão na região de Food Valley, na Holanda, onde fica a Universidade e Pesquisa de Wageningen. O campus tem seu próprio laboratório de pesquisa de carne vegetal e um centro de produção e pesquisa de algas - AlgaeParc. Líderes do setor, incluindo Unilever, Upfield e Vivera Foodgroup, fizeram grandes investimentos em inovação baseada em plantas na região. NIZO, um centro de pesquisa com a maior planta piloto de grau alimentício da Europa, também está localizado em Food Valley.

O Sr. Wang está atualmente em negociações com algumas das principais empresas de laticínios da Europa, e a empresa está procurando parceiros para ajudar a aumentar a produção. Ele também se candidatou a uma vaga no programa de aceleração da StartLife, a aceleradora de tecnologia agroalimentar baseada em Wageningen. “Em todos os aspectos, Food Valley é o coração industrial baseado em plantas da Europa”, diz ele.

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