苏菲转向植物性食品圣地

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Sophie's 生物营养素植物性食品

Sophie's Bionutrients 首席执行官 Eugene Wang 从 Rik Creemers 和 Laura Thissen 那里收到新的办公室钥匙。

Vegconomist .com 本周报道称,总部位于新加坡的 Sophie's Bionutrients 正计划将业务迁至荷兰,以利用其植物性蛋白质生态系统。

在过去的一年里,Sophie's 推出了由微藻制成的汉堡肉饼和基于微藻的牛奶替代品。 然而,“我开始意识到,”创始人兼首席执行官 Eugene Wang 说,“Sophie's Bionutrients 的大多数潜在客户、合作伙伴和未来有才华的员工实际上都位于欧洲,而不是亚洲或美国。” 

荷兰拥有 250 多家植物蛋白公司,它是欧洲替代蛋白质和用于食品生产的微生物发酵的研究热点。 Sophie's 成立于 2019 年,是一家食品科技公司,使用微藻和正在申请专利的技术为食品行业开发 100% 植物性和可持续的替代蛋白质。

“我只关心蛋白质,”王先生说。 “我不在乎脂质。 然后我可以使用发酵来大大提高生产效率。”

Sophie 计划与之互动的许多公司都位于荷兰的食品谷地区,这里是瓦赫宁根大学和研究中心的所在地。 校园拥有自己的植物肉研究实验室和藻类生产和研究中心——AlgaeParc。 包括联合利华、Upfield 和 Vivera Foodgroup 在内的行业领导者已对该地区的植物创新进行了重大投资。 拥有欧洲最大食品级中试工厂的研究中心NIZO也位于食品谷。

王先生目前正在与一些主要的欧洲乳制品公司进行谈判,该公司正在寻找合作伙伴来帮助扩大生产规模。 他还申请了位于瓦赫宁根的农业食品技术加速器 StartLife 的加速器项目。 “在各个方面,美食谷都是欧洲以植物为基础的工业中心,”他说。

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