Tofurky 和 ​​Triton 团队使用“标志性藻类”开发食品

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Triton 是第一家开发可扩展发酵策略的公司,用于从非转基因生物生产血红素和其他类似肉类的化合物。

T暴躁的美国领先的植物性肉类独立生产商和未来的食品初创公司 Triton Algae Innovations 宣布建立合作伙伴关系,将新的基于藻类的肉类创新推向市场。 这些产品的具体细节尚未公开,目标是在 1 年第一季度在零售店推出。

这种伙伴关系源于两个品牌之间的共同信念,即非转基因微藻等新型蛋白质可以培养出不可抗拒的优质、真正可持续的植物性食品的关键。 Triton 的“必需红”藻富含蛋白质、维生素 A 和铁,将成为未来新产品配方的关键成分。

Tofurky 总裁兼首席执行官 Jaime Athos 表示:“我们很高兴与 Triton 合作并探索藻类可以实现的目标。 “对于我们来说,这是一个独特而及时的机会,可以将我们对植物市场的知识和理解与 Triton 藻类创造的营养和独一无二的天然供应链技术相结合。 虽然我们现在还不能分享它是什么,但结果将产生与我们的核心受众产生共鸣的产品,并且对越来越多地被植物性食品吸引的新弹性素食者的快速增长部分具有吸引力。” 

用于植物“肉类”的非转基因全红藻

Triton 开发了一种工艺,可以仔细选择和培养非转基因全红藻菌株,以种植适合植物性肉类的含有恰到好处的蛋白质和 Omega-3 氨基酸的品种。 该系列提供精益、多用途的富含蛋白质的食物,质地紧实,味道清新。

“迄今为止,Triton 的重点主要是向制造商推出全新的、对您更有益的食品成分,”Triton Algae Innovations 首席执行官 Xun Wang 说。 “此次与 Tofurky 的合作是将这些藻类元素在成品中直接引入消费市场的理想平台。 我们很荣幸能与这样一位在纯素食品领域享有盛誉的知名企业合作。 这对我们两家公司来说都是一场胜利,尤其是对消费者而言。”

新系列将以 Tofurky 和 ​​Triton 品牌联合营销。

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